A la carte
Au déjeuner ou au dîner, découvrez nos spécialités et plats signatures. Retrouvez dans votre assiette, l’esprit Julien et toute la qualité et la fraîcheur de nos produits.
Entrées de 14,00€ à 16,00€
Foie gras de canard, Chair de Crabe, escargots de Bourgogne : notre Chef s’emploie à utiliser les meilleurs produits pour vous proposer des entrées gourmandes et authentiques.
- Croustilles de Gambas marinées aux herbes fraîches et chutney de mangue (supp. menu 3€)
- Gros escargots de Bourgogne marinés au Chablis
- Chair de Crabe en salade croquante, tartare d’avocat et vinaigrette aux agrumes
Plats de 18,90€ à 34,00€
Viande ou poisson, tradition ou modernité, Julien vous révèle toute la variété de sa cuisine et vous permet de suivre le cours de vos envies. Avec passion et imagination, notre Chef utilise les produits de saison les plus nobles dans la confection de ses recettes.
- Tartare de boeuf AOC de Charolais, pommes frites, salade de jeunes pousses
- Bar entier grillé à la fleur de sel, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive, sauce vierge
- Chateaubriand grillé, sauce béarnaise et pommes frites (supp. menu 5€)
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Noix de Saint-Jacques et Gambas plancha, risotto carnaroli aux légumes verts et émulsion au chorizo
- Sole plancha ou meunière, épinards frais et pomme vapeur (supp. menu 8€)
Desserts de 10,00€ à 12,00€
Prolongez votre voyage gustatif et laissez-vous tenter par les Profiteroles ou les crêpes Suzette flambées au Grand Marnier. Retrouvez dans chacun de nos desserts la tradition perpétuée.
- Carpaccio de melon Philibon au Muscat de Beaumes de Venise, sorbet framboise
- Café gourmand (supp. menu 1,00€)
- Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier (supp. menu 2,00€)
- Baba au Rhum Royal ambré Saint-James, crème chantilly à la vanille
- Profiteroles au chocolat chaud "Grand Cru Valrhona"
prix nets, services compris. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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